苦茶油與茶籽油是雙胞胎嗎? 是親戚嗎? 還是同種族的呢? 其實呀! 苦茶油與茶籽油除了名字相似, 唯一的共同點就是~苦茶油與茶籽油都是用種子榨油, 都是有益健康的好油!
苦茶油又稱茶油、油茶籽油、苦茶籽油、茶花籽油、椿油、山茶油…,
苦茶籽所榨成的油品俗稱苦茶油,苦茶油為中國特有的食用油,根據已知的資料顯示,其脂肪酸的組成中,油酸的含量高達70-80﹪,其他的性質則與國際市場上高價值的橄欖油有甚多相似之處。苦茶油富含單元不飽合脂肪酸 茶多酚、維生素E、山茶甘素…,就營養學或烹調的觀點而言, 苦茶油都是品質最穩定的食用油,其營養價值遠超過橄欖油 ,苦茶油可謂是地表最讚的食用油!
茶籽油又稱茶仔油、蒔茶油、茶葉籽油…,