苦茶油(茶油/油茶籽油/苦茶籽油)

元福麻油歷史悠久歷經數代本著傳統思想、堅持理念維持至今,也是北港麻油 花生油發展較早的油舖。雲林北港元福苦茶油更是台灣苦茶油的代表性產品之一,元福嚴選分級苦茶籽(大油茶籽、小油茶籽)壓榨抽出,自然沈澱120天取得最上層油質,無添加其它油料或人工香料。苦茶油油酸(單不飽和脂肪酸)含量高,就營養學或烹調的觀點而言,是品質最穩定的食用油,其營養價值遠超過橄欖油,無論做月子、溫補養生皆是上選聖品!

苦茶油(茶油,油茶籽油,苦茶籽油)為元福之招牌油品,分為頂級、特級、優級、純級、御賞(精裝版),主要區別在於苦茶籽原料等級及產地之不同,製程皆相同,皆是以南方榨油術製成,我們還有大容量包裝(1800ml-3斤桶,3000ml-5斤桶,6000ml-10斤桶,18000ml-30斤桶)苦茶油,歡迎直接購買或來電TEL:04-2475-9277諮詢苦茶油。

苦茶油(茶油/油茶籽油/苦茶籽油)

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元福苦茶油(茶油/油茶籽油/苦茶籽油)檢驗報告

元福苦茶油(茶油/油茶籽油/苦茶籽油)介紹

苦茶油又稱茶油油茶籽油苦茶籽油,與四季茗茶茶籽壓榨的茶仔油不同,元福苦茶油挑選上好苦茶籽經篩選機篩除雜物,加溫焙炒再經冷卻槽冷卻後,送進研磨機粉碎,再以手工蒸煮成餅狀,包好套上鐵環拿至傳統壓榨機榨取原油,再抽至油槽,以最古法的沈澱方式,把油瀝清即成苦茶油 此稱南方榨油術

苦茶油為中國特有的食用油,根據已知的資料顯示,其脂肪酸的組成中,油酸的含量高達70-80﹪,其他的性質則與國際市場上高價值的橄欖油有甚多相似之處。苦茶油之脂肪酸組成主要是棕櫚酸、硬脂酸、油酸與亞麻油酸,這四種脂肪酸佔總脂肪酸99﹪以上,其中以油酸(單不飽和脂肪酸)含量最高,大油茶籽74.93﹪、小油茶籽78.91﹪。其脂肪酸不論是大油茶籽或小油茶籽皆以油酸與亞麻油酸為主。苦茶油具有豐富的蛋白質、維生素A、D、E、F、山柑茶素、脂肪油、玉蕊醇A、茶皂醇A、B和單元不飽和脂脂肪酸,就營養學或烹調的觀點而言,苦茶油都是品質最穩定的食用油,其營養價值遠超過橄欖油。


苦茶籽簡述

說起油茶樹想必很陌生,但山茶花卻耳熟能想,愛不釋手,你定沒把它聯想在一起吧?其實 苦茶籽就是山茶花之種子 ,苦茶樹別名茶仔樹、油茶樹、海石榴、曼陀羅樹、晚山茶、山樁、耐冬、洋茶、山茶。目前台灣栽種的茶樹中,主要以山茶、茶梅、南山茶、雪茶、肥厚茶等五種類為主,其中以山茶的品種為最多。

油茶樹係屬於茶科的常綠灌木或小喬木,株高可達一到二丈左右,尤其野生者,樹幹通直,分枝多,小枝微有毛。葉為橢圓形,細鋸齒緣,互生,革質,有短柄,先端銳尖,基部稍鈍,長三‧五到九公分,寬二到三公分。冬天開白色花,多單生枝頂或腋生,為頭狀序,花瓣五到七枚,深二裂,雄蕊多枚,在外輪的花絲合生,子房密生黃色絲狀絨毛,花柱三短裂。花後結卵形蒴果,直徑約二公分,果大皮厚,內含1-2或2個以上的種子。種子形狀成球形、半球形、圓形、或楔形,內含油量高。其性喜濕潤冷涼氣候,抗暑性及耐空氣污染力低。

苦茶籽又名油茶籽,台灣地區每到秋天溫度降低的時節,便是茶花盛開,約一年後果實才成熟,到了冬季末便是油茶籽採收的季節。 台灣採收茶樹籽用於榨油的共計三種:大油茶籽小油茶籽蒔茶籽(茶葉樹籽)。 大油茶籽外形較不規則,有圓球形、半球形、西瓜形等;小油茶籽外形與大油茶籽類似,但平均粒徑較小;蒔茶較規則,為圓球形,粒徑介於大油茶籽與小油茶籽之間。

苦茶(油茶)樹花,苦茶葉為橢圓形細鋸齒緣
白色山茶花(苦茶花,油茶花)
帶殼大油茶籽與帶殼小油茶籽
大油茶籽與小油茶籽外形較不規則

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