巧克力豆腐慕斯盆栽

巧克力豆腐慕斯盆栽

這道簡單的巧克力豆腐芝麻慕斯,他使用豆腐食材取代大量的鮮奶油,口感綿密滑嫩搭配著多層次的香濃醇厚巧克力及黑芝麻的濃郁香氣,總讓無法抗拒它的魅力,夏日來些冰涼巧克力豆腐慕斯既營養又不怕吃多發胖!

食材:
  • 方形板豆腐 2 塊(約 300g)
  • 苦甜黑巧克力 80g
  • 白砂糖 36g
  • 牛奶 2 匙
  • 黑芝麻粉適量
  • 新鮮薄荷葉

巧克力豆腐慕斯盆栽作法

  • 板豆腐先以重物壓至水份出來備用;
  • 將巧克力隔水融化稍微放涼備用;
  • 果汁機裏加入豆腐、2 大匙牛奶、36g 細砂糖,以高速打成均勻的泥狀,將其倒入融化的黑巧克力拌勻,再倒入杯中,冷藏定型後,放些芝麻粉,再以新鮮薄荷葉裝飾即完成。
圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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