麻油蘑菇肉片湯

麻油蘑菇肉片湯

麻油蘑菇肉片湯

麻油蘑菇肉片湯既簡易又快速麻油料理麻油,冬天來一碗濃郁香氣麻油蘑菇肉片湯一樣享受。

麻油蘑菇肉片湯

冬天進補首先想到應該就是麻油料理,自己做燉麻油雞或羊肉爐、薑母鴨覺得麻煩,可以試試簡單的麻油蘑菇肉片湯,既簡易又快速麻油料理,冬天來一碗濃郁香氣麻油蘑菇肉片湯一樣美味享受。


麻油蘑菇肉片湯食材:

  • 蘑菇 80g
  • 豬肉片 120 克
  • 熱水 300cc
  • 薑絲 10g
  • 米酒 1 匙
  • 麻油
  • 苦茶油

麻油蘑菇肉片湯作法

  • 蘑菇擦拭乾淨切片備用;
  • 熱鍋後,可以先用苦茶油麻油混合苦茶油再放入薑絲爆香,然後放豬肉片和切片蘑菇炒至變色;
  • 麻油不適合大火高溫煸炒會變苦,煸炒可用苦茶油或耐高溫的油品取代,煸炒之後再補上麻油增加香氣

  • 再倒入熱水,枸杞煮熟,最後加入鹽、米酒、麻油調味即可。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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