芝麻奶酪

芝麻奶酪

芝麻奶酪

這道簡單的芝麻奶酪使用黑芝麻粉搭配奶酪來製作的,香濃的奶香再搭上黑芝麻香氣,不僅營養更是美味,大人小孩都愛吃~

芝麻奶酪

黑芝麻小小一顆但營養很多,它含脂麻素、脂麻油酚、卵磷質、蛋白質、多縮戊糖及礦物質、多量鈣、膳食纖維、維生素B群、微量元素等多種成分。這次介紹這道芝麻奶酪甜點就是茶匙黑芝麻粉搭配奶酪來製作的,香濃的奶香再搭上黑芝麻香氣,不僅營養更是美味,大人小孩都愛吃~


芝麻奶酪食材:

  • 鮮奶500g
  • 鮮奶油500g
  • 冰糖粉40g
  • 吉利丁6片
  • 黑芝麻粉適量

芝麻奶酪作法

  • 吉利丁入冰水泡軟備用;
  • 將鮮奶、鮮奶油、冰糖粉入鍋,加熱攪拌至80度,待糖溶解即熄火放涼,降溫至60度時,再加入擠乾水份的吉利丁,趁熱續拌至其完全溶解;
  • 取一保羅瓶勺入1茶匙芝麻粉,倒入約100cc奶液,放涼冷藏4小時即完成,此份量約可裝15罐。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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