黑糖芝麻核桃豆花

黑糖芝麻核桃豆花

豆花是台灣常見傳統小吃,口感綿密豆香醇厚,這次介紹黑糖芝麻核桃豆花,使用黑糖蜜並加入黑芝麻粉和核桃碎,不僅黑芝麻粉及核桃碎使得豆花香味口感更豐富層次,也兼具養生營養且低熱量,嘴饞吃多也不怕胖~

食材:
  • 冷無糖豆漿 500 cc
  • 鹽鹵 3cc
  • 黑芝麻粉 2 匙
  • 核桃碎
  • 市售黑糖蜜適量
  • 巴西利少許

黑糖芝麻核桃豆花作法

  • 取一蒸皿,將無糖豆漿加入鹽鹵並攪拌勻勻,蓋上錫箔紙入電鍋蒸 30 分鐘(外鍋 約 2 米杯半的水),取出放涼並冷藏備用 將豆花勺入杯中,淋些黑糖蜜,並加入黑芝麻粉,和核桃碎,最後以巴西利點綴 即完成 。
圖文由迪艾蛙小廚授權提供

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