帶有泥土芳香的北港花生油素食者的最愛

帶有泥土芳香的北港花生油素食者的最愛

小時候,曾有印象看到媽媽一大早就跟著鄰居阿姨出去,到晚上才回來,手上多了一瓶花生油,她還很高興的說這是她在旁邊顧著監工而得的花生油(土豆油), 看著它從花生粒到榨成花生油,都沒有離開喔! 並表示這是原汁原味的花生油(土豆油),絕對沒被添加其他的油,現在想起這段往事,原來當時這群阿桑就有食安的觀念,知道好的純的油不可添加其他油。 只是要自己監工一整天,也太辛苦了吧! 當時的我,覺得這瓶黃澄澄的花生油,真是分外珍貴呀!

說起花生,就會想起北港, “北港花生” 為何有名?

因為台灣的地理位置本身就很合適花生的種植,且多種植於北港附近地區,而北港的農業早期即有開發,地理位置又居於嘉南平原的中心, 北港當地氣候及沙質土壤影響,北港花生較其他地方花生更為飽滿細緻,生產的落花生品質優良,炒焙後口感特別綿密清香 ,因此北港花生成為當地特色農產品之一,各種落花生相關產品,如花生油(土豆油)花生醬黑金剛花生九號花生花生貽花生酥花生糖…等北港名產名滿全台。花生仁肥厚多油,早年北港車油間發達是榨油重鎮,而鎮上的朝天宮香火鼎盛,香客絡繹不絕,所以當地生產的北港花生北港花生油(土豆油)經由眾香客與遊客的良好口碑傳送出去。

白芝麻
黑芝麻

花生富蛋白質及脂肪,營養價值極高,花生仁大約有高達35%的含油量,花生榨油有分帶殼炒榨及去殼後榨油,帶殼炒榨花生油多了些殼果味, 花生仁榨油有較重的花生味, 風味各有千秋。 未經精煉花生油的發煙點大約160度,不適合太大火的熱炒,可用來拌飯拌麵拌青菜,用來炒青菜可增添風味,是素食者的最愛。

白芝麻
白芝麻

相關文章

我買的花生油、苦茶油冰箱冷藏後有棉絮凝固狀,是壞了嗎?
我買的花生油、苦茶油冰箱冷藏後有棉絮凝固狀,是壞了嗎?
在日常生活裡我們都知道豬油只要冬天常常就會看到一層白白凝固狀況,這是為什麼呢??那是因為飽和脂肪酸含量越高的食用油,就越容易凝固...
簡單辨別苦茶油好壞差異
簡單辨別苦茶油好壞差異
我們在購買苦茶油時,都會害怕買到不良油品,其實可以用幾個簡單方式簡單來判別好壞或區別不同製程苦茶油...
苦茶油與茶籽油有何不同?
苦茶油與茶籽油有何不同?
苦茶油與茶籽油是雙胞胎嗎? 是親戚嗎? 還是同種族的呢? 其實呀! 苦茶油與茶籽油除了名字相似,唯一的共同點就是~苦茶油與茶籽油都是用種子榨油...
苦盡甘來的苦茶油其實一點都不苦
苦盡甘來的苦茶油其實一點都不苦
苦茶油渾身是寶,明明是油中之王,卻背負了一個”苦”字於身上,讓不識或初識她的人,對苦茶油心生敬畏,只敢遠觀而不敢近試之...
諮詢資訊

最新優惠

元福麻油台中經銷處-立冬食補養身優惠

最新文章

坐月子飲食該注意哪些?

坐月子飲食

坐月子是婦女在生產過後休息調養的傳統習俗,飲食需要...
小小芝麻營養多

小小芝麻營養多

芝麻營養成分所含脂肪約佔一半,脂肪雖多,但比例很優良..
什麼是冷壓初榨呢??

什麼是冷壓初榨呢??

市面上琳瑯滿目油品都標榜包裝冷壓初榨,那到底什麼是冷壓??...
食用油的妙用

食用油的妙用

烹飪食用油品除了煮菜運用有許多小撇步外,生活上用途也很多...
吃麻油會燥熱上火嗎??

吃麻油會燥熱上火嗎??

有些人吃了卻容易上火燥熱,是什麼原因呢?是麻油不好嗎?還是...
食用油使用上常被誤解忽略的觀念

食用油使用上常被誤解忽略的觀念

現代健康飲食強調少油,但絕不是不吃油,也建議時常更換不同油...
油品該如何保存,才能吃的健康?!

油品該如何保存,才能吃的健康?!

好的油品有良好保存方式可以讓油品延長油品使用壽命,不當...
簡單辨別苦茶油好壞差異

簡單辨別苦茶油好壞差異

購買苦茶油時可以用幾個簡單方式簡單來判別好壞或區別...
選好油也要用對才健康!

選好油也要用對才健康!

依油脂選擇烹調方式且可搭配不同油品烹調食用才能吃的健康!
苦茶油製程中的焙炒會破壞苦茶油營養嗎?

苦茶油製程中的焙炒會破壞營養嗎?

油品低溫凝固是不良油品?低溫結晶判定油品是否混油或好壞...
我買的花生油、苦茶油冰箱冷藏後有棉絮凝固狀,是壞了嗎?

花生油苦茶油冷藏後凝固,是壞了嗎?

油品低溫凝固是不良油品?低溫結晶判定油品是否混油或好壞...
市售大廠食用油品與傳統榨油食用油品差異?

市售大廠食用油品與傳統榨油食用油品差異?

大廠油品與傳統榨油油品差別再哪呢?為什麼同樣芝麻油價格這麼多?...
100%純香油與100%純白麻油?!

100%純香油與100%純白麻油?!

沒有百分之百白芝麻製成的香油是偷工減料嗎??其實不然,因為香油...
冷壓苦茶油與熱榨苦茶油有何差別?

冷壓苦茶油與熱榨苦茶油有何差別?

坊間的苦茶油,顏色氣味有所差異,為甚麼呢? 因為不同壓榨方...
元福苦茶油如何製做的呢??

元福苦茶油如何製做的呢??

元福苦茶油的製造是採南方榨油法,就是將使用物理方式擠壓出...
苦茶油與茶籽油有何不同?

苦茶油與茶籽油有何不同?

苦茶油又稱茶油,苦茶籽就是山茶花之種子,茶籽油又稱蒔茶油...
帶有泥土芳香的北港花生油

帶有泥土芳香的北港花生油

北港當地氣候及沙質土壤影響,北港花生較其他地方花生更為飽...
苦盡甘來的苦茶油其實一點都不苦

苦盡甘來的苦茶油其實一點都不苦

苦茶油渾身是寶,明明是油中之王,卻背負了一個”苦”字於身上...
黑麻油、白麻油、小磨香油有何不同

黑麻油、白麻油、小磨香油有何不同?

坊間的苦茶油,顏色氣味有所差異,為甚麼呢? 因為不同壓榨方...

最新報導

元福麻油傳承五代古樸好滋味

元福麻油傳承五代古樸好滋味

在北港,有一位在地人都很熟悉的陳媽媽。這位陳媽媽將一生都...
提升糕餅麻油食安中州檢驗中心助把關

提升糕餅麻油食安中州檢驗中心助把關

元福麻油產品也有參與檢驗,讓人食在好安心...
北港朝天宮媽祖保佑的老油鋪

北港朝天宮媽祖保佑的老油鋪

元福苦茶油為信徒供奉媽祖的首選,秉持古法傳統榨油製程,挑...