紅豆黑芝麻飯

紅豆黑芝麻飯

紅豆飯在日本慶祝時常見傳統餐食，紅豆飯不僅象徵喜氣，營養更是相當豐富，紅豆富含蛋白質、膳食纖維及含維生素和礦物質等營養，傳統紅豆飯起鍋後會再灑上黑芝麻，黑芝麻也相當營養食物，它主要富含有40-50%油質，同時還有脂麻素、脂麻油酚、卵磷質、蛋白質、多縮戊糖及礦物質、多量鈣等多種成分。不妨用營養豐富的紅豆飯取代一般白米飯或麵食澱粉類吧！

---

紅豆黑芝麻飯食材：

• 紅豆1杯
• 白米2米杯
• 黑芝麻1匙
• 塩少許
• 冷水適量

---

紅豆黑芝麻飯作法

• 將紅豆洗淨，取一容器置於電鍋內，並加水蓋過紅豆，外鍋2杯水蒸至開關跳起，燜30-40分鐘.外鍋1杯水再蒸一次至開關跳起，燜30分鐘。
• 將紅豆水瀝除，加入白米、冷水2杯、黑芝麻1匙、塩少許，外鍋1杯水蒸至開關跳起，燜10分鐘左右掀蓋鬆拌一下，再燜10-15分鐘即可。

圖文由迪艾蛙小廚授權提供

推薦商品