元福麻油介紹

茶油薑汁燒牛肉

這道茶油薑汁燒牛肉不僅相當下飯也很簡單料理，茶油薑汁燒牛肉鮮嫩多汁牛肉搭配恰到好處薑香，直接配飯總讓人一碗接著一碗呢!也可以直接包著生菜吃或是加洋蔥一起燉做成牛肉蓋飯，也可以夾三明治…等多變吃法。

食材：
  • 澳洲板腱燒烤牛肉片300g
  • 苦茶油3匙
  • 蘿蔓4片
  • 冰開水適量
  • 薑末12g
  • 白芝麻少許
調味料：
  • 醬油20ml
  • 味霖20ml
  • 清酒20ml
  • 蜂蜜8mI

茶油薑汁燒牛肉作法

  • 蘿蔓洗浄切絲，並泡冰開水，備用；將所有調味料預先調勻，備用;
  • 不沾炒鍋內倒入苦茶油，開中火，加入牛肉片翻炒至半熟後，再加入調味料，和薑末續炒至肉片約9分熟成即熄火，並用剪刀將肉片剪成小塊，備用;
  • 盤內依序放入蘿蔓生菜絲、牛肉片和小蕃茄片，淋上醤汁後再灑些芥蘭菜上，並灑些白芝麻點綴即完成。

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